岩牡蠣の天ぷらおろしポン酢

岩牡蠣の天ぷらにおろしポン酢をのせてみた。
サッパリと食べることができて美味しかった。
昨日は岩牡蠣で、すき焼きを作ってみたけどイマイチだった。合わなくは無いけど凄く美味しい訳では無かった。
すき焼きの割り下の配合と作り方を変えてまた今度作ってみよう。

話が飛びますが、牡蠣の養殖は自然に委ねる部分が多くてどうしようもできなかったり、分からないこともまだまだ沢山あります。
昨年は、8月の中旬ぐらいに身が痩せてきて味が落ちてきたので発送をストップしましたが、今年は昨日、今日と少しづつ身が痩せてきた様な気がする。
まだ、食べていても問題は無いけど、注文をストップさせて頂きます。
発送は、24日が最終発送とさせて頂きます。
誠に勝手では御座いますがよろしくお願いします。
あまり、こだわりが強すぎてもよく無いのかも知れないけれど、美味しい牡蠣をお届けしたいと思っているので、宜しくお願いします。

おうた水産

おうた水産の牡蠣は世界農業遺産にも選ばれた自然豊かな能登半島の七尾湾で養殖されてます。 おうた水産の牡蠣は、自然環境の良さはもちろんですが、愛情を込め年間を通し手入れをしっかり行うなど手間ひまをかけて育てています。 能登かきはその小さな一粒に、世界農業遺産にも選ばれた自然豊かな能登半島七尾湾の恵みが凝縮されています。