4年後



毎年大体この時期に、岩牡蠣の稚貝(種)をどれくらい仕入れるかを決めています。

岩牡蠣は、大きめのサイズだと4年ぐらいの歳月がかかるので色々と考えます。

正直、今年も岩牡蠣がダブついてるしまっているし。

昨年は、例年の5分の1まで減らしたけど、今年も多分それぐらいになりそうな……


4年後がどうなっているか本当に分からない…..

少な過ぎたら、販売する岩牡蠣が無くなるし、でも養殖する場所も限られているので、またダブついたら……(愛情込めて育ててるので何とかできる方法をずっと考えているが、まだ思いつかない。頭から煙が出そう….)


今日の天気も良くないな……








おうた水産

おうた水産の牡蠣は世界農業遺産にも選ばれた自然豊かな能登半島の七尾湾で養殖されてます。 おうた水産の牡蠣は、自然環境の良さはもちろんですが、愛情を込め年間を通し手入れをしっかり行うなど手間ひまをかけて育てています。 能登かきはその小さな一粒に、世界農業遺産にも選ばれた自然豊かな能登半島七尾湾の恵みが凝縮されています。