岩牡蠣の身入り


岩牡蠣は、真牡蠣と違いむき身で出荷することがほとんどないので、１週間に数回剥いて身入り、味ののチェックをしています。


今シーズンの岩牡蠣は、全体的に、身いり、味ともに良いです。


岩牡蠣は、生で食べるイメージですが、天ぷらにしたり、フライ、アヒージョ、などなど

火を入れて食べても美味しいです。



これは、岩牡蠣のバター醬油です。

味が絡みやすいように表面に小麦粉をつけてから蒸し焼きにしてバター醬油にしました。

この時期の岩牡蠣は美味しいですよ。


岩牡蠣　能登産　2 kg （6〜8個）（牡蠣ナイフ、片手用軍手付）　送料無料 :24:おうた水産 - 通販 - Yahoo!ショッピング

【商品規格】 （名称）　　　　　能登産　岩牡蠣（養殖） （採取海域） 　　 　石川県七尾市西湾海域 （サイズ）　　　　　約2kg (6〜8個）　 (250〜350g/1個)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※重さの表記についてですが、殻も含めた重さとなります。　　　　　　　　　　※水揚げ直後に計測を行っているため、重さが多少前後する場合もございます（生食の可否）　　　生食用　（消費期限） 　　　 能登産　岩牡蠣　　　　発送日から4日間 (保存方法） 　　 10℃以下で保存してください 　　　　　　　　　 発泡ケースで保存する場合、ケース内に袋づめした氷や蓄冷剤などを入れ涼しい場所で保存してください。 　　　

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おうた水産

おうた水産の牡蠣は世界農業遺産にも選ばれた自然豊かな能登半島の七尾湾で養殖されてます。 おうた水産の牡蠣は、自然環境の良さはもちろんですが、愛情を込め年間を通し手入れをしっかり行うなど手間ひまをかけて育てています。 能登かきはその小さな一粒に、世界農業遺産にも選ばれた自然豊かな能登半島七尾湾の恵みが凝縮されています。